概述
　　蔬菜烘干机，全称脱水蔬菜烘干机，又称果蔬烘干机，是将新鲜或季节性蔬菜、果品进行脱水烘干的专用设备。
设备组成
　　脱水蔬菜烘干机由加料器、加器热、干燥段及排湿风机等主要组成。
工作原理
　　蔬菜或果品等物料由加料器均匀地铺在网带上，由传动装置拖至烘干加热段，通过若干次均匀的热质循环交换，使物料在干燥段内完成整个烘干脱水冷却过程，烘干后的成品被连续运出，进行包装或进入下一道工序。
适用范围
　　根、茎、叶类物料；条状、块状、片状、大颗粒状等蔬菜物料。典型物料有：蒜片、南瓜，胡萝卜、魔芋、山药、竹笋、洋葱、苹果等。
设备特点
　　1.可进行大批量连续生产，并较大限度的保留产品的营养成份及颜色等。
　　2.烘干面积、温度、网带运转速度等均可调节，以适应蔬菜的特性及品质要求。

       3.可根据蔬菜特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备。